Tempere o peixe com o limão, o sal e a pimenta do reino.
Deixe marinar por 15 minutos.
Coloque o peixe em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno preaquecido a 180C por 30 minutos.
Espere esfriar e desfie o peixe, retirando as espinhas e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, as cebolas e o coentro.
Crescente o peixe desfiado, acerte o sal e reserve.
Para temperar o tucupi, ferva 2 litros de tucupi com pimenta de cheiro, 6 dentes de alho, 1/2 maço de alfavaca e 1/2 maço de chicória.
Em uma panela, coloque o tucupi e junte a cebola, o alho, a chicória e a pimenta do cheiro.
Ferva por 2 minutos, coe e acrescente o peixe reservado e o jambu.
Sirva quente.