Descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos de carne, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura
Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador
Reserve o restante da água
Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho, frite bem
Junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador
Coloque sal e pimenta a gosto
Acrescente mais água do cozimento que foi reservada se necessário
Deixe ferver
Junte a salsinha e cebolinha
Sirva a seguir