Refogue em 2 colheres (sopa) de azeite o alho, uma cebola e as mandioquinhas, já cortadas em pedaços.
Acrescente a água e o tablete de caldo de galinha e cozinhe em fogo brando até as mandioquinhas ficarem bem macias.
Se precisar acrescente mais água ao cozimento.
Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.
Em uma outra panela, refogue em meia colher (sopa) de azeite, a cebola que sobrou e os camarões (já descascados e temperados com sal e limão).
Coloque o caldo de mandioquinha que foi batido no liquidificador.
Mexa, deixe ferver e desligue o fogo.
Coloque o creme de mandioquinha com os camarões nas canequinhas (ou cumbucas) e acrescente o gorgonzola cortado em cubinhos.
Sirva acompanhado de pão francês cortado em fatias.