Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cenoura, o salsão, o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar.
Acrescente a água, o sal, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que a água reduza pela metade.
Espere amornar, coe e despeje em forminhas de gelo.
Leve ao congelador por 6 horas.
Desenforme, coloque em saquinhos e volte ao congelador por até 6 meses.