Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
Em uma assadeira, disponha as fatias de pão e asse até ficarem levemente crocantes. Reserve.
Corte as linguiças em rodelas e frite-as numa frigideira grande, na sua própria gordura, até ficarem douradas. Reserve.
Na mesma frigideira, derreta a margarina e refogue o alho. Adicione os tomates e misture bem. Junte o vinho e deixe cozinhar até os tomates ficarem macios e o líquido secar.
Acrescente a linguiça frita, o manjericão e tempere com o sal e a pimenta.
Cubra as fatias de pão com algumas folhas de rúcula, coloque a base de linguiça por cima e polvilhe o queijo meia cura.
Leve novamente ao forno em temperatura alta (250 ºC), por aproximadamente 5 minutos, para gratinar o queijo. Sirva em seguida.