Esfregue o alho na vasilha que for temperar a carne (apenas para impregnar o sabor) e retire o excesso. Coloque na vasilha preparada os pedaços de carne e tempere apenas com sal e pimenta. Deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos e comece a arrumar os espetinhos da seguinte maneira; dependendo do tamanho dos espetinhos, introduza nos mesmos quatro a cinco pedaços de carne, intercalados com pedaços de bacon, de cebola e de pimentão. Preparados todos os espetos que desejar, pincele-os com óleo e leve para assar na grelha da churrasqueira ou na grelha do próprio fogão. Durante o cozimento vá virando os espetos de vez em quando. Quando estiverem no ponto desejado, arrume na travessa com os cabinhos para o lado de fora. Guarneça ou sirva com arroz à grega e uma boa salada verde.