No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, a cenoura até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture.
Despeje em uma fôrma de 35x25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Reserve.
Leve ao fogo baixo o leite condensado, o achocolatado, a margarina, o cacau e mexa até engrossar.
Retire e deixe esfriar.
Abra porções do brigadeiro com a mão, coloque pedacinhos de bolo no meio, feche e enrole, formando os brigadeiros.
Passe pelo chocolate granulado e sirva.