Dissolva o fermento no açúcar e adicione os ovos, a maionese e o leite.
Acrescente o sal e a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea.
Adicione o torresmo (reserve alguns para decorar) e o queijo ralado, agregando bem.
Acomode a massa em uma fôrma e deixe crescer por 1 hora e 30 minutos.
Pincele a gem na superfície, polvilhe os torresmos reservados e leve ao pão para assar em forno preaquecido em temperatura média, por cerca de 40 minutos ou até dourar.