Massa
Em uma batedeira, misture as gemas com o açúcar até que obtenha umcreme.
Sem parar de bater, acrescente a farinha de trigo e o leite.
Por fim, acrescente o fermento, as claras em neve e misture delicadamente até que fique homogêneo.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
Leve para assar no forno médio (180 grausC) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que fique dourado.
Deixe esfriar.
Calda
Coloque em uma panela o açúcar, a água e deixe apurar no fogo médioaté que obtenha uma calda.
Acrescente o coco e misture bem.
Desenforme o bolo, faça furos com o auxílio de um garfo e espalhe o leite condensado.
Por fim, despeje e espalhe a calda de coco.
Sirva gelado.
Rendimento: