Bater as claras em neve e reservar.
Bater o açúcar com as gemas e a manteiga até obter um creme.
Acrescentar o leito aos poucos. Despejar a farinha de trigo com a maizena.
Misturar tudo juntamente com o fermento em pó. Adicionar a castanha do Pará.
Untar uma forma com margarina epolvilhar com farinha de trigo.