No liquidificador, bata o óleo, o ovo, as claras, o suco de limão, a água, o leite e o adoçante.
Despeje em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados.
Junte a casca de limão ralada e mexa bem.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 20 minutos.
Calda
Misture o suco de limão e o adoçante.
Coloque no bolo ainda quente.
Sirva em seguida.