Misture a farinha com o fermento e a fécula.
Bata as gemas com o açúcar de modo a obter um creme leve e esbranquiçado.
Junte o sumo de laranja e continue a bater.
Envolva alternadamente a mistura de farinha e as claras batidas em neve firme.
Leve a massa para assar, numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, em forno médio cerca de 35 minutos, convém verificar se o bolo está assado.
Recheio
Bata as gemas com o açúcar.
Junte o sumo de laranja e continue batendo.
Dilua o amido de milho na água e junte ao creme de gemas.
Depois de bem misturado, leve o creme para engrossar em fogo brando, mexendo sempre.
Deixe esfriar, e com ele recheie e cubra o bolo de laranja.