Preaqueça o forno a 180 graus C. Unte uma assadeira com óleo e farinha. Numa tigela, bata levemente os ovos e misture o iogurte, o óleo, o açúcar, a essência de baunilha, a cenoura e as passas. Em outra, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e as especiarias. Terminado, acrescente os secos à mistura de cenoura, mexendo bem com um batedor de arame, e coloque o bolo na assadeira. Asse por mais ou menos 40 minutos, virando a forma de trás para frente após 25 minutos. Espere esfriar, tire da forma e sirva puro ou com requeijão.
Receita do M de Mulher