Cozinhe as batatas em água e sal, já descascadas e esprema-as ainda quentes. Junte a margarina, o leite e o queijo parmesão e leve ao fogo, mexendo sempre, até que ferva. Retire do fogo e reserve.
Cubra o fundo de uma panela com óleo e aqueça-o. Frite nele o bacon e então adicione as cebolas, o alho e a carne moída, tudo a um só tempo. Deixe refogar bem, até que toda a água seja eliminada. Adicione as azeitonas verdes picadas, mexa por um minuto e retire do fogo.
Montagem
Num refratário, espalhe uma camada da massa de batatas e, por cima, o recheio de carne moída. Proceda assim sucessivamente, até o termino dos ingredientes. A última camada deve ser de batatas. Pincele com ovos batidos e leve ao forno pré-aquecido, apenas para corar.
Dica: Sirva com arroz branco e salada verde.
Rendimento: 6 porções