Para fazer o bolo, bata as gemas e o açúcar até obter um conjunto bem espumoso. Bata as claras em neve bem firme e junte-as com cuidado ao preparado anterior.
Acrescente aos poucos a fécula de batatas e a manteiga ou margarina derretida. Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno moderado por mais ou menos 30 minutos.
Creme moka
Bata a manteiga ou a margarina até obter um creme homogêneo e liso. Acrescente o café solúvel misturando bem até ficar bem amalgamado.
Corte o bolo-chiffon em dois e recheie com este creme. Com o restante, cubra todo o bolo e enfeite com creme chantili.
Receita do M de Mulher