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Pique o pão e ponha de molho no leite. Esprema e moa.
Moa a carne do peito, a cebola e os cheiros-verdes. Junte as gemas.
Bata as claras em neve, junte ao resto e tempere à vontade com sal e pimenta-do-reino.
Frite às colheradas em óleo ou gordura vegetal quente.
Tente fazer os bolinhos mais ou menos do mesmo tamanho.
Poderá servi-los em caixinha de papel frisado, se quiser.
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