short
short
Em um refratário médio, coloque os filés de pescada e junte o mirim, meia colher (chá) de sal e o hondashi.
Deixe marinar por 1 hora.
.
Transfira os filés com o tempero para uma panela média e acrescente a água.
Deixe cozinhar, em fogo alto, por 5 minutos, ou até que o caldo formado evapore.
Coloque o peixe em uma tigela, junte o arroz e, com o auxílio de um garfo, amasse até obter uma pasta.
Incorpore a gema, o óleo, a farinha de trigo e o restante do sal.
Com cerca de 2 colheres (sopa) da massa, molde os bolinhos em bastões de 5 cm de comprimento e passe-os pela farinha de rosca.
Frite-os em imersão no óleo quente por 3 minutos ou até que dourem por igual.
Escorra e sirva imediatamente.
Você deve estar autenticado para publicar um comentario