Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia.
Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
Em um recipiente, misture a madioquinha, a margarina, o ovo, o queijo ralado, a salsinha, a farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta.
Molde os bolinhos em formato ovais.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos.
Retire e escorra em papel toalha.
Sirva quente.