Corte o melão ao meio e descarte as sementes.
Faça bolinhas com um boleador ou corte em cubos do tamanho de uma mordida.
Coloque as bolinhas em uma tigela com o mel e o vinho, misture e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e por até 8 horas.
Acrescente a hortelã na hora de servir.