Coloque todos os ingredientes, (exceto o ágar ágar, a vodca e o sal marinho), numa panela, tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve ao fogo e, quando levantar fervura, acrescente o ágar ágar.
Mexa até dissolver.
Junte a vodca e passe para os copos.
Deixe na geladeira por, no mínimo 2 horas.
Acrescente a espuma de sal marinho.