Em uma tigela, coloque a margarina, as gemas, a cebola, o sal e o alho.
Mexa bem e acrescente o amido de milho, misturando sempre.
Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo, misturando sempre e sovando a massa, até que fique lisa, homogênea e com uma consistência que estique.
Reserve.
Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, disponha a massa e abra-a com espessura de aproximadamente 1/2cm.
Em seguida, recorte os biscoitos em diversos formatos.
Reserve.
Em uma assadeira (forrada com papel manteiga), disponha os biscoitos, pincele-os com a mistura de ovo e azeite e salpique o sal grosso.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar.