Em uma tigela, bata o ovo com um batedor manual por 30 segundos.
Reserve.
Bata na batedeira 12 colheres (sopa) de manteiga e o açúcar por 3 minutos, ou até obter um creme esponjoso e esbranquiçado.
Aos poucos, adicione o ovo sem parar de bater até ficar homogêneo.
Incorpore as raspas de laranja e de limão, as especiarias e as frutas secas e bata por mais 1 minuto.
Aos poucos, adicione a farinha, mexendo delicadamente até obter uma massa grumosa.
Faça uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Em seguida, ligue o forno à temperatura média.
Abra a massa em uma superfície lisa entre dois pedaços de papel-manteiga em uma espessura de 3mm.
Com um cortador de massa com motivos natalinos, corte a massa e distribua-a em 3 assadeiras grandes untadas com a manteiga restante.
Leve ao forno por 15 minutos, ou até começarem a dourar.
Retire do forno.
Depois de 1 minuto, retire os biscoitos de assadeira com espátula.
Espere esfriar e sirva.
Dica
Utilize as seguintes especiarias em pó como canela, cravo-da-índia, noz-moscada e gengibre.