Prepare a massa: misture a farinha de trigo, as nozes e o Tal e Qual.
Adicione a manteiga em cubinhos aos secos e misture com a as pontas dos dedos, até obter uma farofa úmida.
Se precisar, pode colocar 1 a 2 colheres (sopa) de água gelada, enquanto mistura com as mãos, até obter uma bola de massa que desgrude com facilidade do recipiente.
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira durante 30 minutos.
Para fazer a cobertura: basta misturar todos os ingredientes.
Montagem do biscoito: entre dois sacos plásticos, abra a massa com 2 mm de espessura, com o auxílio de um rolo.
Corte-a com um cortador de biscoitos no formato que desejar e disponha os biscoitinhos sobre uma assadeira.
Pré-asse os biscoitos em forno preaquecido (180 graus C) durante 30 minutos e, quando começarem a dourar, retire a assadeira do forno.
Com o auxílio de duas colhes de café, espalhe um pouco de cobertura (apenas o suficiente para cobrir) sobre cada biscoito.
Volte a assadeira para o forno preaquecido (180 graus C) e asse por cerca de 15 minutos, ou até a cobertura ficar sequinha e brilhante.
Retire os biscoitinhos da assadeira, deixe-os esfriar sobre uma grade e guarde-os em pote hermético.
Sirva acompanhando chá ou café.