Aqueça o forno em temperatura média e unte as forminhas com margarina derretida.
Bata as claras e as gemas com o açúcar em uma batedeira até obter uma mistura fofa.
Junte a margarina light com a baunilha, misturando com uma colher.
Adicione a farinha, o cacau e o fermento peneirados e misture até obter uma massa uniforme.
Coloque porções nas forminhas e disponha-as em uma assadeira e asse por 20 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Polvilhe com açúcar e sirva.