Tempere os bifes com sal, pimenta, o alho, o vinagre e deixe descansar por 10 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes, aos poucos, até dourar por igual.
Reserve em uma travessa, dentro do forno preaquecido, porém desligado.
Na mesma frigideira, coloque a cebola, o pimentão, o tomate, e refogue por 5 minutos.
Adicione o vinho e cozinhe por mais 10 minutos ou até reduzir um pouco o caldo e engrossar levemente.
Regue os bifes com esse refogado e sirva com arroz branco.
Rendimento: