Tempere os bifes com sal e pimenta e frite na manteiga.
Aproveitando o que fica na frigideira, coloque a calabresa picada, a cebola, o molho shoyu e o vinho tinto
Deixe ferver até reduzir um pouco do molho.
Coloque um pouco de manteiga numa panela e refogue as ervilhas com o alho
Acrescente o arroz e misture tudo muito bem.