Cortar a berinjela e colocá-la num recipiente com água e sal e deixar de
molho por uns 10 minutos.
Enquanto isso, pegar outro recipiente e misturar os outros ingredientes.
Untar um tabuleiro com azeite.
Pegar cada rodela de berinjela e passar na mistura e arrumar no tabuleiro untado.
Levar ao forno por 5 a 10 min, retirar do forno e virá-las para dourar do outro lado.
Cuidado para não queimar.
A crocância vai depender da espessura da rodelas.
Quanto mais finas, mais crocantes.
Se sobrar farinha, pegue uma panela e derreta um pouco de margarina
e jogue a farinha e mexa para não queimar.
Fica uma farofinha temperada muito saborosa.