Fervente a batata por dez minutos
Depois de fria, deixe na geladeira por três horas
Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho
Junte a carne desfiada e refogue por três minutos
Adicione a pimenta e o requeijão, misture e retire do fogo
Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso
Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado
Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo
Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral
Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente
Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar
Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado
Faça o mesmo com a massa e o recheio restante