Aqueça o forno a 200º C
Lave bem e cozinhe as batatas sem casca
Não deixe amolecer demais
Reserve
Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a carne moída até ficar bem sequinha
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos
Desligue o fogo e misture o creme de leite no molho
Faça um corte no meio de cada batata, deixando 2 cm em cada extremidade
Recheie com o molho, cubra com a mussarela ralada, a batata palha e salpique de salsa
Leve ao forno para gratinar por mais 10 minhos aproximadamente
Sirva a seguir