Descasque as batatas e corte em rodelas finas
Coloque em uma panela, junte o leite, a manteiga, o caldo e leve ao fogo
Se necessário, acerte o sal
Quando as batatas estiverem macias e o caldo um pouco reduzido, retire-as com uma escumadeira e coloque em um refratário
Salpique o queijo parmesão ralado e reserve
Desligue o fogo e junte o creme de leite, mexendo bem
Despeje sobre as batatas, cubra com o queijo prato ou mussarela e leve ao forno para gratinar