Prato do Nordeste da China
1. Lave bem a berinjela, batatas e pimentas verdes. Em seguida, descasque a berinjela e as batatas e corte-as em fatias. Corte também as pimentas verdes em pedaços finos. Pique os alhos e coloque em uma tigela para usar posteriormente.
2. Deite o azeite na frigideira e aqueça em fogo médio. Junte as fatias de batata e frite por alguns minutos até que fiquem douradas. Deixe descansando num prato.
3. Coloque na frigideira as fatias de berinjela e frite em fogo moderado, até que estas fiquem macias. Retire-as do fogo e coloque no prato, junto com as batatas.
4. Em seguida, frite os pedacinhos de pimenta verde, durante cerca de 20 segundos, e coloque também no prato, juntamente com os ingredientes que fritou antes.
5. Despeje mais um pouco de óleo na frigideira. Adicione os alhos picados preparados e o alho-poró. Frite-os em fogo alto, até sentir seus aromas se elevando. Junte a berinjela, batatas e pimentas verdes fritas.
6. Coloque na frigideira sal, açúcar, molho de soja e o tempero com sabor de frango. Frite todos os ingredientes por cerca de três minutos. Para finalizar, adicione uma colher de sopa de vinho de cozinha e mexa bem. Está pronto e é só levar à mesa!