1º – Lave as batatas em água corrente e deixe-as secarem. Com um descascador de legumes ou faca afiada, descasque as batatas e coloque-as numa bacia com água para que não escureçam.
2º – Num tacho ou panela funda, coloque a gordura hidrogenada vegetal e aqueça bem até a temperatura alta.
3º – Com o auxílio de um mandolim ou cortador de batata chips (R$ 149,00), corte as batatas e coloque-as na gordura vegetal aquecida. Com uma escumadeira vá mexendo as batatas com cuidado até ficarem douradas (aprox. – 8 minutos).
4º – Com uma peneira retire as batatas chips e coloque sobre papel absorvente para ficarem bem sequinhas. Tempre com sal (ou glutamato monossódico) e sirva a seguir.
Você pode incrementar as batatas chips colocando catchup, maionese e queijo ralado
Suco de clorofila
1º – Num liquidificador coloque suco de 1 dúzia de laranja, suco de 2 limões, 1 abacaxi pequeno, descascado e cortado cubinhos, 2 folhas de couve, o maço de hortelã e polpa do abacate pequeno (este é o segredinho) e bata bem.
2º – Coe, com o auxílio de uma peneira e sirva gelado
Suco de manga
1º – Num liquidificador coloque polpa de 3 maracujás, suco de 1 dúzia de laranja, o mamão formosa, polpa de 2 mangas palmier e 1 inhame grande descascado (este é o segredinho) e bata bem.
2º – Coe, com o auxílio de uma peneira e sirva gelado.