Cozinhe as batatas e corte-as ao meio no comprido
Em bandas.
Passe-as na farinha de trigo retirando o excesso
Coloque para fritar sob imersão de óleo.
Arrume as batatas num refratário e coloque sobre cada metade um pouco de catupiry
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.