Desalgue a carne-seca. Corte em pequenos pedaços, retire a gordura e ferva 5 vezes ou até que o sal tenha sido retirado. Troque a água a cada nova fervura. Descasque as bananas e corte em fatias de aproximadamente 0,5cm e reserve. Cozinhe a carne seca desalgada em uma panela de pressão por 30min ou até que esteja macia. Cubra a carne com água para cozinhar na panela de pressão.
Desfie a carne.
Em uma frigideira bem quente acrescente ½ colher de sopa de azeite e frite as bananas. Em uma frigideira funda refogue a cebola em ½ colher de sopa de azeite e adicione a carne e o requeijão.
Sirva a carne sobre a banana e o agrião temperado com azeite e sal a gosto.