Junte todos os ingredientes secos inclusive o fermento, deixando por último a uva passas e a amêndoas picadas.
Acrescente o óleo e a água aos poucos até que desgrude das mãos.
Sove vigorosamente em uma área de trabalho.
Deixe descansar para crescer um pouco.
Sove novamente e acrecente a amêndoas e a uva envolvam-as na massa e modele as baguetes.
Deixe crescer e leve para assar em forno quente por mais ou menos 20 minutos.