Em uma panela ou frigideira grande aquecer o Azeite Borges Extra Virgem
Fritar as cebolas até ficarem bem douradas, retirar e reservar
No mesmo azeite fazer os ovos mexidos
Sem retirar os ovos da panela, acrescentar o bacalhau e refogar, se precisar de mais azeite adicionar
Temperar com sal e pimenta
Voltar a cebola à panela, colocar o cheiro verde, a batata palha, misturar bem e servir imediatamente
Atenção: se você colocar as batatas e não servir imediatamente elas vão amolecer.