Primeiramente tire o sal do bacalhau
Coloque uma panela no fogo alto com água e deixe ferver
Depois de fervida acrescente o bacalhau e deixe nessa ágia por 20 minutos, com o fogo desligado e a panela tampada
Desfie o bacalhau e reserve
Aqueça o azeite doure o alho, cebolas, e acrescente os tomates e folha de louro
Em um refratário espalhe o bacalhau, por cima coloque as batatas cozidas picadas e acrescente o molho
Leve ao forno por uns 10 minutos e sirva regado com o azeite