Depois do bacalhau demolhado,frita-se em azeite.Cortam-se as batatas às rodelas finas,temperam-se com sal e fritam-se em azeite onde se fritou o bacalhau.Cortam-se também as cebolas às rodelas finas e picam-se os dentes alhos e leva-se ao fogo com 1,5dl de azeite,logo que esta esteja mole,retira-se.coloca-se o bacalhau numa caçarola de barro,à volta põem-se as batatas e por cima a cebola,leva-se ao forno durante dez minutos.Enfeita-se com azeitonas.