Limpe a carne, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e enfarinhe bastante.
Coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo, deixe esquentar e junte a cebola.
Quando estiver transparente, junte a carne e doure igualmente.
Adicione o purê de tomates, tampe e deixe cozinhar lentamente por 2 horas.
Se for necessário, adicione água quente de vez em quando, durante o cozimento.
Rendimento: