Passe o feijão-soja e o pimentão no multi-processador ou liquidificador e misture com as batatas
Junte os temperos
Misture os demais ingredientes e por último as claras em neve
Coloque em forma untada com óleo e salpicada com farinha de rosca
Pincele todo o assado com a gema batida e misturada com um pouquinho de óleo
Asse em forno moderado até dourar e ficar firme