1º – Numa panela, em fogo médio, coloque o leite e o açúcar e deixe ferver.
2º – Assim que ferver adicione ochocolate meio amargo picado e mexa até que o chocolate derreta. Junte 300 g de arroz (já cozido e lavado em água corrente) e cozinhe por aprox. – 15 minutos.
3º – Acrescente 2 colheres (sobremesa) de licor de laranja, raspas de 1 laranja e 2 maçãs verdes cortadas em cubos. Mexa novamente.
4º – Junte batendo vigorosamente a manteiga gelada para dar brilho. Sirva quente com sorvete de sua preferência ou frio.
Dica: se quiser variar o doce acrescente a castanha do Brasil picada e substitua as raspas de laranja por raspas de limão.