Lave o arroz e ponha de molho durante 1 hora antes de levar ao fogo.
O arroz deve ser posto de molho na água em que vai ser cozido.
Leve o arroz ao fogo para cozinhar com uma pitada de sal.
Quando estiver quase seco, acrescente o leite de coco, o açúcar e a rapadura raspada.
Deixe cozinhar bem, até ficar no ponto de arroz-de-leite.
Tire do fogo, sirva em pratos com canela em pó por cima.