No copo do liquidificador, coloque o leite, o leite de coco, o suco de maracujá e os ovos e bata por 2 minutos em velocidade alta.
Transfira a mistura para uma panela e adicione o açúcar.
Leve ao fogo alto e cozinhe por 10 minutos, ou até começar a ferver.
Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por mais 20 minutos (o leite tem que ficar totalmente talhado).
Desligue o fogo e espere amornar.
Transfira a ambrosia para uma tigela de vidro transparente e polvilhe a canela ou o coco ralado.
Sirva em seguida.