Em um recipiente, coloque o alho, o sal, e os filés de anchovas.
Amasse bem todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.
Adicione a salsinha e alternadamente o azeite, amassando sempre.
Tempere com a pimenta do reino e, se necessário, mais sal e sirva com pão italiano ou torradas.
Dica
Utilize um socador para obter melhor resultado.
Rendimento: