Separe 1 xícara (chá) de creme de leite e dissolva a gelatina em banho maria até que fique líquida.
Misture o creme de lete aos demais ingredientes e, depois, junte a gelatina dissolvida.
Unte uma forma de buraco central com azeite, despeje a mousse e leve para gelar por no mínimo 3 horas;
Para o vinagrete, coloque em um recipiente o vinagre, o sal e a pimenta.
Misture bem, adicione o azeite e misture novamente.
Acrescente os morangos e a salsinha.
Acerte os temperos e deixe por 30 minutos na geladeira.
Sirva sobre a mousse.