Polvilhe a gelatina no leite e dissolva em banho maria sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com os ingredientes restantes e despeje em uma forma de buraco no meio com 20cm de diâmetro untada.
Leve à geladeira por 4 horas.
Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio a goiabada e a água para derreter.
Retire do fogo, acrescente o vinho e misture bem.
Desenforme a mousse e regue com a calda já fria por cima.
Decore com folhas de hortelã.
Rendimento: