Coloque o feijão de molho coberto com água por 4 horas.
Escorra e coloque em uma panela de pressão com o louro.
Cubra com água e tampe.
Cozinhe por 20 minutos, depois de iniciada a pressão, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela.
Aqueça uma panela com o óleo e doure a costelinha em fogo alto.
Junte as calabresas e refogue por 5 minutos.
Adicione a cebola, o alho e frite até dourar.
Tempere com sal e pimenta.
Abaixe o fogo, cubra com água quente e cozinhe por 30 minutos.
Adicione o feijão, o cominho e cozinhe por 15 minutos ou até o caldo engrossar.
Transfira para uma travessa e sirva.
Rendimento: