Ferva a água em uma panela de pressão sem a tampa.
Escolha os feijões e acrescente-os na panela de pressão ainda sem a tampa.
Deixe por 5 minutos.
Enquanto isso, em outra panela, frite o bacon até que fique dourado e acrescente a cebola.
Deixe dourar.
Ainda em outra panela, dê uma leve cozinhada na calabresa.
Após os 5 minutos de fervura do feijão na panela de pressão sem a tampa, coloque a tampa e deixe por mais 10 minutos.
Tire a pressão.
Em outra panela, misture o feijão, o bacon e a cebola e a calabresa, em fogo baixo, mexendo bem, até encorpar.