Deixe o feijão de molho por 2 horas.
Escorra e transfira para uma panela de pressão.
Junte 9 xícaras (chá) de água, 2 sachês de tempero prontos e 1 colher (chá) de sal, e deixe cozinhar em fogo alto por 35 minutos após o início da fervura.
Enquanto isso, aqueça o azeite em fogo alto e frite o bacon até dourar.
Refogue a cebola, junte o tomate e a cenoura, e deixe por mais 2 minutos.
Acrescente o restante da água, do tempero sazón e do sal, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até que a cenoura esteja al dente.
Adicione o repolho e deixe por 2 minutos, ou até murchar.
Junte o feijão e o arroz, misture delicadamente e deixe por mais 2 minutos.
Sirva acompanhado de carne assada.
Dica
Se preferir, substitua o repolho por acelga.