Amasse bem o atum com um garfo.
Tempere com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
Junte o cheiro verde e misture bem.
Vá acrescentando a maionese aos poucos, mexendo sempre até ficar com a consistência de patê.
Dica
Se você preferir, pode usar sardinha em lata.
Neste caso, abra as sardinhas ao meio e retire a espinha dorsal, antes de amassá-las.